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鸡爪是酸辣比较难烹饪的部分，因为鸡爪的鸡爪骨头密度大，很难做熟，做好因此，酸辣人们在烹饪鸡爪方面想出了其他更加有效的鸡爪烹饪方法，酸辣鸡爪就是做好央视直播NBA一种另辟蹊径而制作出来的经典美味，其味道酸辣可口，酸辣开胃解馋。鸡爪下面就来看看酸辣鸡爪怎么做好吃的做好讲解吧。
做法一：
1、酸辣鸡脚洗净，鸡爪对半斩开。做好
2、酸辣锅中烧热水，鸡爪下料酒姜块和鸡脚，做好煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。98赛季nba总决赛
3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、98赛季nba总决赛中文解说米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。
做法二：
1、烧开水把酸梅，柠檬片放入，煮沸再焖1小时。
2、直接放入干辣椒，花椒，野山椒，姜片，葱断，料酒，凤爪。
3、等凤爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右吃一个试试。
4、关火盖上锅盖焖2-4小时，取大杯容器，连同梅子和汁一起浸过凤爪，泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。
做法三：
1、先用沸水煮凤爪一分钟，去除雪味。然后将凤爪切开一半，再浸入冰水内，放入冰箱20分钟备用
2、将樱桃蕃茄切半，洋葱切幼丝，蒜头拍碎
3、将调味料拌匀，下指天椒及蒜蓉拌匀备用
4、用厨纸抹干凤爪，放入大碗内，下蕃茄，洋葱及芫茜，再加所有调味料拌匀。用保鲜纸包好，放入冰箱醃最少两小时，醃愈久愈入味！
(责任编辑：知识)
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